Creatieve recepties
Creatieve wereldgastronomie op mondjesmaat.
Al dan niet voorafgegaan van een assortiment fingerfood
Formules:
Finger food:
- Assortiment versgesneden rauwe groentjes, groene en zwarte olijven, borrelnootjes, nacho's, cocktaildip
Finger food extra:
- Radijsjes, Kapperappeltjes, chorizo of baton de berger, kroepoek of Nacos, bruschettadip, pestodip
Zuiders TAPAS & ANTIPASTI buffet :
Enkele voorbeelden:
- mini tomate caprêse, Parmaham. Ansjovisjes op olie, zuiders spiesje met balsamicodressing, Toscaanse bruschetta of 'fettuna' met tomaat of paddestoelen (funghi) of een andere variant, Chorizo tostada, Kerstomaatjes in
sesamolie met honing en sesamzaadjes,
Opgevulde peperoni's, Blokjes Wereldkaas, Kapperappeltjes, olijvenmix, Tapenade van zwarte olijven, tomatade van zongedroogde
tomaten, ciabatta toasts, Gedroogde zuiderse
worst (chorizo of baton de berger), verse pestodip, bruschettadip, ... PDF - bestand
Luxe receptie: Aaneensluiting van 3 koude en 3 warme hapjes, assortiment in samenspraak op te stellen.
Enkele voorbeelden:
- Lauwwarme scampi in een
honing-sesamjasje, Zakouski's, Vietnamese springrolls of samosa met bijhorende zoetzuresaus,
tortillawraps met ricotta-ijsbergsla-breydelham, yakitori of Japanse
kipsaté, Zalmtartaar met garnalen bieslook en citroen,
Guacemole met tonijnschuim, kabeljauw -of schelviskroketje,
mini loempia, samosa, ...
Sushi buffet :
Combinatie van verschillende oogstrelende en typische hapjes uit het land van de rijzende zon.
- Tekkamaki sushi:
sushirol met zalm en zeewier (7 pers)
- kappamaki sushi: sushirol met
komkommer en wortel (veggie) (7 pers)
- Inside out sushi (California roll) met sesamzaadjes, omelet, wortel of komkommer (7 pers)
- sushi maguro: balletje sushirijst
met tonijncarpaccio (1
pers)
- Andere sushi combinaties eveneens mogelijk.
Begeleid met traditionele
sojasaus, ingemaakte gember en wasabi
Vanaf 30 personen.
Stuur uw bericht voor een vrijblijvende prijsofferte naar culimangaro@skynet.be